… könnte ja gut werden. Diese Einstellung hat Hans-Joachim „Jochen“ Fiedler einfach im Blut. Genau genommen liegt sie in der Familie. Sein Vater machte sich nach dem Krieg mit einer Aalräucherei selbstständig und die ganze Familie war involviert. Als dann eines Tages die Frage der Übernahme im Raum stand, haben Jochen und seine Brüder das Famileingeschäft nicht nur weitergeführt sondern erfolgreich ausgebaut.
Und als im Fischereihafen eine Immobilie mit ganz besonderen Öfen frei wurde, nutzte Jochen die Chance und startete allein durch.
Der Anfang von etwas Großem. Warum das Schaufenster Fischereihafen ohne ihn, seinen Einsatz für das Projekt und seinen Mut nicht so wäre, wie wir es heute kennen & lieben und wie aus einer einzelnen Aalräucherei mehrere Restaurants, ein Fischerdorf und ein Kolonialwarenladen wurden, das erzählt er mir in der neuen Schauermanns Geschichten Folge.
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